第15章 商议做生意
一家四口在娘家住了一晚,第二天一大家子吃过了午饭,苏佑宁记挂着家中无人就提出要赶紧回去。临走时苏若清给自家小姑装了满满两大罐子辣萝卜丁,还装了好些小姑父爱吃的酸豆角,一起放进了小姑父拎着的竹篮子里。
苏若清站在门前看着远去的小姑一家人,依依不舍的说道:“我可真舍不得小姑走,他给我做的袄子可好看嘞,穿着还舒服。”
“你这丫头,你到底是舍不得你小姑嘞还是舍不得那新衣裳嘞?”赵氏转过头笑着拍了拍孙女的头说到。
苏若清吐了吐舌头,俏皮的说:“自然是……两个都舍不得。”
赵氏和严氏听了都笑出了声,严氏用手指轻轻地戳了戳女儿的额头嗔道:“真是越来越贫嘴了。”
“我这不是缓和一下悲伤的气氛么,小姑再来怕是也得过年了,还得好久呢。”
说着话,苏若清轻轻地挽上赵氏的胳膊,转过头问道:“奶奶,嫁女儿肯定很难过吧,你想小姑不?”
“咋不想嘞,可是不能留着你小姑一辈子啊,姑娘大了总是要嫁人的。好在你小姑父人是个好的,虽说隔得远些,但我是放心你小姑的。”
“那……娘你想家吗?”苏若清犹豫了半晌,还是问了出来。原主对外祖家是没有任何记忆的,只在很小的时候听爹提起过,娘是爹科考落第回乡的时候在云州遇到的。娘告诉爹,自己是跟家人走散后流落到了云州,爹看娘可怜,就把娘带回了家里。奶奶看娘虽然不会干农活,但是读过书认得字,生的好,性子又乖巧端庄,喜欢的不得了。后来二人就成了亲,婚后两个人也是恩爱有加。
严氏叹了一口气说道:“想啊,可是娘的娘家遭了难,举家去了凉州。跟你爹成亲前,你爹就托人在凉州打听,可是一直到生下你,也没有严家的一点消息。这么多年了,怕是早就没人了吧。”说着已经是红了眼睛。
苏若清听了这话,这只能安抚的握了握严氏的手,暗自想到:等赚够了钱再托人去打听一下严家的消息,是生是死,总得给娘一个安心。
眼瞅着太阳慢慢落了下去,苏若清招呼严氏做晚饭,自己则是穿了件袄子出门去了方家。
“婶子在家嘞?”苏若清敲了敲方家的大门。“诶!来了!”大门吱呀一声从里面打开了,徐氏一看是苏若清,连忙笑着招呼道:“清儿啊,快进来。我正准备收拾晚饭呢,进来一道吃。”
苏若清笑着说:“我就不进去了。婶子别做晚饭了,叫上方叔和玉珩哥他们一起来我家吃,尝尝新嘞。”
徐氏听了这话一拍手道:“哎哟这可好,婶子有口福了,还省得我忙活了。走,我帮忙做饭去。”
苏若清很喜欢徐氏这性格,跟自己奶奶一样,不矫揉做作还显得亲近,于是又笑着说:“婶子等着玉珩哥和玉琮家来一起去就行,我跟我娘收拾起来快得很。”徐氏笑眯眯的应了。
苏若清告辞离开了方家,回到苏家时,严氏已经把饭闷上了,该切的熟食也切好了,整整齐齐的堆在盘子里,苏若清照着昨晚的样子手脚麻利的炒了几个菜,又去菜地里拔了些菠菜,摘了几个青辣椒洗干净,辣椒切成丝,菠菜也从根部剖成四开,放在一边备用。
苏若清把大灶上的锅清洗干净,又烧了一锅水,把洗干净的猪肚放进去,又切了几片姜片扔进锅里去腥。煮个半熟后捞出来切丝,加上刚才备好的青辣椒做了一个青椒炒肚丝,出锅后尝了一口,香辣脆爽,她满意极了。
接着,她把之前买来用竹篮子吊在井里的猪肝取了出来,放在盆里浸泡掉血水,清洗干净,切成薄片,等到锅里水烧开了,把猪肝倒进去慢慢用筷子划散,放进去几片切好的生姜,慢慢滚着。等着猪肝慢慢变成淡粉色,再把剖好的菠菜放进去。等到开锅,苏若清往里撒了些许的盐和嫩葱花,稍微一滚便盛了出来。
方大善一家才进了堂屋,就闻到了饭菜香。不等赵氏招呼,徐氏便笑呵呵的赞道:“哎哟婶子,真香嘞,你家清儿这是又做了啥好菜,还特地让我们来尝新。”
赵氏拉着徐氏的手入了坐,笑呵呵说道:“是清儿弄出来的熟食,叫你们来给点意见。”
方玉琮哈哈笑着说:“赵奶奶,不用尝我都知道好吃。整个栖霞村就数清儿姐姐手艺好。”
苏若清正端着汤碗进了堂屋,刚好听到这句话,半真半假的嗔了一句道:“你尽替我吹牛了,一会说不好吃我可揍你。”旁边的苏若潇捂着嘴笑个不停,他掉了一颗门牙,可不好意思露出来。
严氏招呼着所有人落座吃饭,边吃边看着众人的反应。不出意料,果然方家人都对那大肠之类的熟食赞不绝口,方玉珩更是狠狠喝了两碗菠菜猪肝汤。吃罢了饭,苏若清收好了碗碟,打发了苏若潇去帮忙洗锅碗,又给长辈们倒了水,才坐下跟他们说起了正事。
“方叔方婶,你们尝着这些熟食,味道咋样?”
方大善喝了一口水说道:“叔尝着好吃的很嘞,那大肠真香。”他一个农户,没念过书,也只能说出好吃这种最简单的评语了。
倒是方玉琮这个机灵鬼说的更详细:“这大肠入口有韧劲,肥而不腻,而且没有腥臭之味,口感咸香醇厚,确实是美味。”
方玉珩接口道:“没错,以前也吃过酱肉和酱猪蹄,没有这么入味。尤其是这猪尾巴,吃着味道跟猪蹄有些相似,但是又比猪蹄更劲道更有嚼劲。以前可没人这么做,都不知道这猪尾巴也是能吃的,还这么好吃。”
徐氏评价不来,但是两个儿子说的,她听得懂,所以在一旁跟着点头。
苏若清看着方家人的样子,确实是很喜欢,轻笑了一声说道:“既然这样,那方叔方婶可愿意跟我家一起做个小生意嘞?”
方大善和徐氏听了这话愣住了,做生意,他们可没想过。
方大善轻咳了一声问道:“清儿,叔没听错吧,你要跟我们家合伙做生意?啥生意?”
苏若清点点头,慢慢说道:“叔,是真的。就卖刚才你们吃的这些熟食。”
看着方大善两口子茫然的样子,她继续说道:“这卤大肠猪尾巴啥的,都是市面上没有的,我想着咱们就做了来卖。方叔你们也知道,我之前是给聚贤楼卖过一次菜方,但是菜方只是短时获利,不是长久之计,所以我就想请方叔方婶你们入伙,咱两家一起干。把这熟食卖给聚贤楼。这吃食原材料便宜,整幅下水才五文钱,两个后蹄加上猪尾巴是十二文。如果方叔你们愿意,那就这样,买原材料的钱和赚的钱咱们都五五分。”
方大善两口子还沉浸在刚才的话里,旁边的方玉珩开了口说道:“这成本确实不高。但是清儿你这卖出去定价是多少?”
苏若清张口算道:“这卤汤呢是可以反复使用的,所以我们不用计算在内,成本只需要肉钱,所以我算过了,这猪肉市价都二十文一斤,咱一斤卖十五文差不多。”
苏若淳坐在一旁迟疑了一会说道:“你是要卖给酒楼的,不做零散生意,聚贤楼是青河镇的大酒楼,去的都是有钱人,这吃食你确定能卖得出去?”
方玉珩接口说道:“酒楼买的熟食多是酱鸡酱肉,这些确实没见过,有钱人不都喜欢尝个新鲜,何况清儿做的味道好,倒不怕没人买。只是这价格,怕是高了些。”
苏若清笑着摇了摇头说:“一副下水里,大肠小肠和猪肝都是可以卤制的。生大肠洗干净大概三斤,一斤生的卤完后大约四两左右,小肠洗干净大概两斤一斤卤完大约在三两左右。所以,卖便宜了根本不划算。”
昏暗的油灯下三个人你一言我一语的商量着,再听不到其他人的声音。方玉琮和苏若潇两个早跑去里屋读书了,赵氏也回屋睡觉了,严氏则是安安静静地坐在徐氏边上不发一言,女儿做什么,她一贯都是支持的。方大善夫妇完全是听呆了,孩子们说什么他们都听不懂。
苏若淳继续问道:“这倒是在理,那猪肝嘞?”
“这猪肝一副下水里只有两个,一斤重的猪肝卤完大概六两左右。生的猪肝约摸着一个有一斤半。”苏若清赶忙接口到:“除去成本,一副下水可以赚三十多文嘞。”
方玉珩沉吟了一会说道:“照清儿说的,这熟食卤制要清洗,要加作料,还要卤制,出肉也少,这价格低了。我看……最少得卖二十文。不然我们折腾这一堆事犯不上。”
苏若淳也笑着说:“至于这猪蹄和猪尾巴,量不多,我们收不来那么些只能按个卖。两个后蹄加一根猪尾十二文,我们就定一个猪蹄十五文,一根猪尾十文。这样除去成本,也能赚二十八文。”
苏若清听了连连点头,哥哥和方玉珩的脑子的确好使,这两个人都是有经商头脑的啊。
这些话,方大善夫妇总算是听明白了,不由得在心里念叨:看看这几个娃儿!这就是读了书的好处啊,放眼整个栖霞村,也没人比得上吧!
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苏若清站在门前看着远去的小姑一家人,依依不舍的说道:“我可真舍不得小姑走,他给我做的袄子可好看嘞,穿着还舒服。”
“你这丫头,你到底是舍不得你小姑嘞还是舍不得那新衣裳嘞?”赵氏转过头笑着拍了拍孙女的头说到。
苏若清吐了吐舌头,俏皮的说:“自然是……两个都舍不得。”
赵氏和严氏听了都笑出了声,严氏用手指轻轻地戳了戳女儿的额头嗔道:“真是越来越贫嘴了。”
“我这不是缓和一下悲伤的气氛么,小姑再来怕是也得过年了,还得好久呢。”
说着话,苏若清轻轻地挽上赵氏的胳膊,转过头问道:“奶奶,嫁女儿肯定很难过吧,你想小姑不?”
“咋不想嘞,可是不能留着你小姑一辈子啊,姑娘大了总是要嫁人的。好在你小姑父人是个好的,虽说隔得远些,但我是放心你小姑的。”
“那……娘你想家吗?”苏若清犹豫了半晌,还是问了出来。原主对外祖家是没有任何记忆的,只在很小的时候听爹提起过,娘是爹科考落第回乡的时候在云州遇到的。娘告诉爹,自己是跟家人走散后流落到了云州,爹看娘可怜,就把娘带回了家里。奶奶看娘虽然不会干农活,但是读过书认得字,生的好,性子又乖巧端庄,喜欢的不得了。后来二人就成了亲,婚后两个人也是恩爱有加。
严氏叹了一口气说道:“想啊,可是娘的娘家遭了难,举家去了凉州。跟你爹成亲前,你爹就托人在凉州打听,可是一直到生下你,也没有严家的一点消息。这么多年了,怕是早就没人了吧。”说着已经是红了眼睛。
苏若清听了这话,这只能安抚的握了握严氏的手,暗自想到:等赚够了钱再托人去打听一下严家的消息,是生是死,总得给娘一个安心。
眼瞅着太阳慢慢落了下去,苏若清招呼严氏做晚饭,自己则是穿了件袄子出门去了方家。
“婶子在家嘞?”苏若清敲了敲方家的大门。“诶!来了!”大门吱呀一声从里面打开了,徐氏一看是苏若清,连忙笑着招呼道:“清儿啊,快进来。我正准备收拾晚饭呢,进来一道吃。”
苏若清笑着说:“我就不进去了。婶子别做晚饭了,叫上方叔和玉珩哥他们一起来我家吃,尝尝新嘞。”
徐氏听了这话一拍手道:“哎哟这可好,婶子有口福了,还省得我忙活了。走,我帮忙做饭去。”
苏若清很喜欢徐氏这性格,跟自己奶奶一样,不矫揉做作还显得亲近,于是又笑着说:“婶子等着玉珩哥和玉琮家来一起去就行,我跟我娘收拾起来快得很。”徐氏笑眯眯的应了。
苏若清告辞离开了方家,回到苏家时,严氏已经把饭闷上了,该切的熟食也切好了,整整齐齐的堆在盘子里,苏若清照着昨晚的样子手脚麻利的炒了几个菜,又去菜地里拔了些菠菜,摘了几个青辣椒洗干净,辣椒切成丝,菠菜也从根部剖成四开,放在一边备用。
苏若清把大灶上的锅清洗干净,又烧了一锅水,把洗干净的猪肚放进去,又切了几片姜片扔进锅里去腥。煮个半熟后捞出来切丝,加上刚才备好的青辣椒做了一个青椒炒肚丝,出锅后尝了一口,香辣脆爽,她满意极了。
接着,她把之前买来用竹篮子吊在井里的猪肝取了出来,放在盆里浸泡掉血水,清洗干净,切成薄片,等到锅里水烧开了,把猪肝倒进去慢慢用筷子划散,放进去几片切好的生姜,慢慢滚着。等着猪肝慢慢变成淡粉色,再把剖好的菠菜放进去。等到开锅,苏若清往里撒了些许的盐和嫩葱花,稍微一滚便盛了出来。
方大善一家才进了堂屋,就闻到了饭菜香。不等赵氏招呼,徐氏便笑呵呵的赞道:“哎哟婶子,真香嘞,你家清儿这是又做了啥好菜,还特地让我们来尝新。”
赵氏拉着徐氏的手入了坐,笑呵呵说道:“是清儿弄出来的熟食,叫你们来给点意见。”
方玉琮哈哈笑着说:“赵奶奶,不用尝我都知道好吃。整个栖霞村就数清儿姐姐手艺好。”
苏若清正端着汤碗进了堂屋,刚好听到这句话,半真半假的嗔了一句道:“你尽替我吹牛了,一会说不好吃我可揍你。”旁边的苏若潇捂着嘴笑个不停,他掉了一颗门牙,可不好意思露出来。
严氏招呼着所有人落座吃饭,边吃边看着众人的反应。不出意料,果然方家人都对那大肠之类的熟食赞不绝口,方玉珩更是狠狠喝了两碗菠菜猪肝汤。吃罢了饭,苏若清收好了碗碟,打发了苏若潇去帮忙洗锅碗,又给长辈们倒了水,才坐下跟他们说起了正事。
“方叔方婶,你们尝着这些熟食,味道咋样?”
方大善喝了一口水说道:“叔尝着好吃的很嘞,那大肠真香。”他一个农户,没念过书,也只能说出好吃这种最简单的评语了。
倒是方玉琮这个机灵鬼说的更详细:“这大肠入口有韧劲,肥而不腻,而且没有腥臭之味,口感咸香醇厚,确实是美味。”
方玉珩接口道:“没错,以前也吃过酱肉和酱猪蹄,没有这么入味。尤其是这猪尾巴,吃着味道跟猪蹄有些相似,但是又比猪蹄更劲道更有嚼劲。以前可没人这么做,都不知道这猪尾巴也是能吃的,还这么好吃。”
徐氏评价不来,但是两个儿子说的,她听得懂,所以在一旁跟着点头。
苏若清看着方家人的样子,确实是很喜欢,轻笑了一声说道:“既然这样,那方叔方婶可愿意跟我家一起做个小生意嘞?”
方大善和徐氏听了这话愣住了,做生意,他们可没想过。
方大善轻咳了一声问道:“清儿,叔没听错吧,你要跟我们家合伙做生意?啥生意?”
苏若清点点头,慢慢说道:“叔,是真的。就卖刚才你们吃的这些熟食。”
看着方大善两口子茫然的样子,她继续说道:“这卤大肠猪尾巴啥的,都是市面上没有的,我想着咱们就做了来卖。方叔你们也知道,我之前是给聚贤楼卖过一次菜方,但是菜方只是短时获利,不是长久之计,所以我就想请方叔方婶你们入伙,咱两家一起干。把这熟食卖给聚贤楼。这吃食原材料便宜,整幅下水才五文钱,两个后蹄加上猪尾巴是十二文。如果方叔你们愿意,那就这样,买原材料的钱和赚的钱咱们都五五分。”
方大善两口子还沉浸在刚才的话里,旁边的方玉珩开了口说道:“这成本确实不高。但是清儿你这卖出去定价是多少?”
苏若清张口算道:“这卤汤呢是可以反复使用的,所以我们不用计算在内,成本只需要肉钱,所以我算过了,这猪肉市价都二十文一斤,咱一斤卖十五文差不多。”
苏若淳坐在一旁迟疑了一会说道:“你是要卖给酒楼的,不做零散生意,聚贤楼是青河镇的大酒楼,去的都是有钱人,这吃食你确定能卖得出去?”
方玉珩接口说道:“酒楼买的熟食多是酱鸡酱肉,这些确实没见过,有钱人不都喜欢尝个新鲜,何况清儿做的味道好,倒不怕没人买。只是这价格,怕是高了些。”
苏若清笑着摇了摇头说:“一副下水里,大肠小肠和猪肝都是可以卤制的。生大肠洗干净大概三斤,一斤生的卤完后大约四两左右,小肠洗干净大概两斤一斤卤完大约在三两左右。所以,卖便宜了根本不划算。”
昏暗的油灯下三个人你一言我一语的商量着,再听不到其他人的声音。方玉琮和苏若潇两个早跑去里屋读书了,赵氏也回屋睡觉了,严氏则是安安静静地坐在徐氏边上不发一言,女儿做什么,她一贯都是支持的。方大善夫妇完全是听呆了,孩子们说什么他们都听不懂。
苏若淳继续问道:“这倒是在理,那猪肝嘞?”
“这猪肝一副下水里只有两个,一斤重的猪肝卤完大概六两左右。生的猪肝约摸着一个有一斤半。”苏若清赶忙接口到:“除去成本,一副下水可以赚三十多文嘞。”
方玉珩沉吟了一会说道:“照清儿说的,这熟食卤制要清洗,要加作料,还要卤制,出肉也少,这价格低了。我看……最少得卖二十文。不然我们折腾这一堆事犯不上。”
苏若淳也笑着说:“至于这猪蹄和猪尾巴,量不多,我们收不来那么些只能按个卖。两个后蹄加一根猪尾十二文,我们就定一个猪蹄十五文,一根猪尾十文。这样除去成本,也能赚二十八文。”
苏若清听了连连点头,哥哥和方玉珩的脑子的确好使,这两个人都是有经商头脑的啊。
这些话,方大善夫妇总算是听明白了,不由得在心里念叨:看看这几个娃儿!这就是读了书的好处啊,放眼整个栖霞村,也没人比得上吧!
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