第四百一十二章 酿米酒
几天之后,碧波率领的船队回到了部落。
卸下货物之后,碧波亲自到辰北的院子里请罪。
院子里,辰北正在制作酒曲。
虽然莽部落已经有了野葡萄酒,但是因为技术关系,口感还是不尽人意。
莽部落现在收获了十几万斤稻谷,辰北就想着,能不能酿造一些米酒出来。
辰北前世在南方生长,南方有很多人,就喜欢每年自己酿一些米酒,这种自家酿的米酒,外观上可能不太好看,但是喝起来非常不错。
其中很关键的一个点,就是制作酒曲,酒曲的好坏,直接影响米酒的品质。
辰北看过,也学过制造酒曲,不过制作酒曲需要陈酒药,这是原始时代,他上哪去找陈酒药?
不过辰北记得,以前看过一本很老的破皮杂书,其中记载了一件有意思的事,他的记忆很深刻。
据说,最原始的酒曲,其实是发霉或者发芽的谷物,因为巧合,与煮熟的谷物混合在一起,放置了很长时间,发酵成最原始的酒。
不过这种方法到底能不能行,他也不知道,只能试试。
他把一些稻谷分成两份,一份用温水浸泡一天,然后用盆捞出,上面盖上湿润的麻布,放在温暖的火炉旁边,催它发芽。
另一份也泡水,但是却放在阴暗的角落里,让它发霉。
三天之后,泡了水的稻谷率先发芽了,因为足够温暖,白白的谷芽长得很快。
辰北将煮熟的米饭散热至不烫手,然后均匀的混合发芽的稻谷,最后装入陶制的酒缸里,在酒缸周围塞上稻杆保暖,酒缸的口则用最细密的麻布包裹沙子堵上,上面再盖上一层兽皮保暖。
又过了几天,放置在阴暗处的稻谷也成功发霉了,谷子上面有一层灰色的霉,但是谷子还没有变黑,霉变的不是特别厉害。
辰北要用这些发霉的谷子制作酒曲了。
“辣蓼草碾碎、大米碾死,加上发霉的稻谷,和水成团……”
辰北一边念叨着流程,一边麻利的制作酒曲。
辣蓼草这种东西,属于常见普通野草,南荒这个地方,随处可见,但它制作酒曲的效果特别好,它可以抑制酒曲中有害的病原菌生长,保证酒曲中有益微生物的生长。
制作成酒饼后,辰北又给它们裹上一层米粉,放在藤筐之中,然后放在温暖的火炉旁边培养菌丝。
半天过后,酒饼长出了旺盛的菌丝,变得毛茸茸的,辰北盖上湿润麻布,让它继续发酵。
两天之后,菌丝成熟了,辰北将它们滚动之后,拿到外面晒干,制成了莽部落第一份酒曲。
碧波进入院子的时候,辰北已经把酒曲晒干了,正在将它们逐个用兽皮袋收起来,准备用来酿造米酒。
“首领,我来帮忙吧。”
碧波一进去,就看到辰北在忙活,她本着将功赎罪的念头,想上去帮忙。
“不用不用,我自己来就行了。”
辰北好不容易制作出来的酒曲,怎么可能让碧波上手,他加快了速度,之间他手臂上图腾纹微微亮起,手速变快,甚至只能看到一阵阵残影。
一眨眼的功夫,辰北就把所有晒干的酒曲装入了兽皮袋中。
碧波有些遗憾,没能帮上辰北的忙,她好奇的问道:“首领,这是什么宝贝?巫药吗?”
辰北笑着摇了摇头,道:“不是巫药,是用来酿酒的东西,以后你就知道了。”
“对了,这次出去,收获怎么样?”
辰北把兽皮袋扎好口子,挂进里屋的墙上,同时看向碧波。
碧波的脸色暗淡了一些,她拿出一张兽皮卷,递给辰北,道:“首领,这次航行的经历,我都写在这张兽皮卷上了,请首领过目。”
辰北先把手洗干净,利用图腾之力快速烘干了水分,然后才接过那张兽皮卷。
他展开浏览了一下,然后惊讶的问道:“你们出海了?”
“是,为此损失了三艘小船,大船也有损伤,还有十几个战士葬身大海,这一切都是因为我的过错,特地来向首领请罪。”
碧波低下了头,心里忐忑不安,她不知道辰北会怎么看待这次的事情。
辰北摇了摇头,道:“开辟新的航道,就像狩猎队开辟新路线一样,死伤总是难免的,你不用自责。”
“如果我因为你开辟新的航道,对你重罚,那么以后莽部落的战士,就没人敢去探索新的地方了。”
辰北的话,让碧波心里暗自松了一口气,还好,辰北不是一个保守的首领,不然的话,她很可能会受到重罚。
辰北又道:“但是,你也犯了一个很严重的问题,那就是没有向鱼部落了解清楚关于大海的事,就贸然驾船进入了大海之中。”
“那是一片我们完全不熟悉的地方,但是鱼部落长期居住在海边,对大海有一定的了解,如果你再耐心一点,借交易的时候,向鱼部落详细了解关于大海之中的情况,也许就可以减少一些损失。”
碧波还没来得及庆幸,又被辰北说得低下了头,羞愧不已,同时心里有一种负罪感。
因为她的过度自信,也因为她不想向红鳞低头,导致碧波没有向鱼部落了解太多关于大海的事情,却贸然出海了。
辰北道:“回去好好的反省,以后不允许再出现这样的问题。”
“是!”
碧波羞愧的低着头,准备转身离开。
就在这时,辰北道:“等等……”
碧波回头,茫然的看着辰北。
“你在兽皮卷上所描述的,关于河船入海的缺陷,总结的不错,回去之后,好好想想怎么改变船的结构,让它更容易在海中航行。”
辰北又画了一张图,让碧波带回去,图中,他所画的是前世见过的海船,底是尖的,两头也是尖的,供碧波参考。
碧波看了辰北画的图,经历过海中航行的她眼睛一亮,她觉得,辰北所画的船,就是在大海中航行需要的船。
当然,细节方面的改造,就得靠她自己了。
辰北好像是个无所不会的神一样,这次的事,还有这这张图,让碧波对辰北的崇拜感,笔直的上升着。
碧波离开后,辰北开始尝试酿造米酒,他先用大鼎煮了米饭,装起来之后摊开让米饭凉下来,随后又用捏碎了酒曲,与米饭均匀混合,最后撒上一些水,装入酒坛中,保温发酵。
“能不能成,接下来就看运气了。”
辰北看着用两种方法酿造的酒,他不确定那一种能够成功,只能耐心等待。
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卸下货物之后,碧波亲自到辰北的院子里请罪。
院子里,辰北正在制作酒曲。
虽然莽部落已经有了野葡萄酒,但是因为技术关系,口感还是不尽人意。
莽部落现在收获了十几万斤稻谷,辰北就想着,能不能酿造一些米酒出来。
辰北前世在南方生长,南方有很多人,就喜欢每年自己酿一些米酒,这种自家酿的米酒,外观上可能不太好看,但是喝起来非常不错。
其中很关键的一个点,就是制作酒曲,酒曲的好坏,直接影响米酒的品质。
辰北看过,也学过制造酒曲,不过制作酒曲需要陈酒药,这是原始时代,他上哪去找陈酒药?
不过辰北记得,以前看过一本很老的破皮杂书,其中记载了一件有意思的事,他的记忆很深刻。
据说,最原始的酒曲,其实是发霉或者发芽的谷物,因为巧合,与煮熟的谷物混合在一起,放置了很长时间,发酵成最原始的酒。
不过这种方法到底能不能行,他也不知道,只能试试。
他把一些稻谷分成两份,一份用温水浸泡一天,然后用盆捞出,上面盖上湿润的麻布,放在温暖的火炉旁边,催它发芽。
另一份也泡水,但是却放在阴暗的角落里,让它发霉。
三天之后,泡了水的稻谷率先发芽了,因为足够温暖,白白的谷芽长得很快。
辰北将煮熟的米饭散热至不烫手,然后均匀的混合发芽的稻谷,最后装入陶制的酒缸里,在酒缸周围塞上稻杆保暖,酒缸的口则用最细密的麻布包裹沙子堵上,上面再盖上一层兽皮保暖。
又过了几天,放置在阴暗处的稻谷也成功发霉了,谷子上面有一层灰色的霉,但是谷子还没有变黑,霉变的不是特别厉害。
辰北要用这些发霉的谷子制作酒曲了。
“辣蓼草碾碎、大米碾死,加上发霉的稻谷,和水成团……”
辰北一边念叨着流程,一边麻利的制作酒曲。
辣蓼草这种东西,属于常见普通野草,南荒这个地方,随处可见,但它制作酒曲的效果特别好,它可以抑制酒曲中有害的病原菌生长,保证酒曲中有益微生物的生长。
制作成酒饼后,辰北又给它们裹上一层米粉,放在藤筐之中,然后放在温暖的火炉旁边培养菌丝。
半天过后,酒饼长出了旺盛的菌丝,变得毛茸茸的,辰北盖上湿润麻布,让它继续发酵。
两天之后,菌丝成熟了,辰北将它们滚动之后,拿到外面晒干,制成了莽部落第一份酒曲。
碧波进入院子的时候,辰北已经把酒曲晒干了,正在将它们逐个用兽皮袋收起来,准备用来酿造米酒。
“首领,我来帮忙吧。”
碧波一进去,就看到辰北在忙活,她本着将功赎罪的念头,想上去帮忙。
“不用不用,我自己来就行了。”
辰北好不容易制作出来的酒曲,怎么可能让碧波上手,他加快了速度,之间他手臂上图腾纹微微亮起,手速变快,甚至只能看到一阵阵残影。
一眨眼的功夫,辰北就把所有晒干的酒曲装入了兽皮袋中。
碧波有些遗憾,没能帮上辰北的忙,她好奇的问道:“首领,这是什么宝贝?巫药吗?”
辰北笑着摇了摇头,道:“不是巫药,是用来酿酒的东西,以后你就知道了。”
“对了,这次出去,收获怎么样?”
辰北把兽皮袋扎好口子,挂进里屋的墙上,同时看向碧波。
碧波的脸色暗淡了一些,她拿出一张兽皮卷,递给辰北,道:“首领,这次航行的经历,我都写在这张兽皮卷上了,请首领过目。”
辰北先把手洗干净,利用图腾之力快速烘干了水分,然后才接过那张兽皮卷。
他展开浏览了一下,然后惊讶的问道:“你们出海了?”
“是,为此损失了三艘小船,大船也有损伤,还有十几个战士葬身大海,这一切都是因为我的过错,特地来向首领请罪。”
碧波低下了头,心里忐忑不安,她不知道辰北会怎么看待这次的事情。
辰北摇了摇头,道:“开辟新的航道,就像狩猎队开辟新路线一样,死伤总是难免的,你不用自责。”
“如果我因为你开辟新的航道,对你重罚,那么以后莽部落的战士,就没人敢去探索新的地方了。”
辰北的话,让碧波心里暗自松了一口气,还好,辰北不是一个保守的首领,不然的话,她很可能会受到重罚。
辰北又道:“但是,你也犯了一个很严重的问题,那就是没有向鱼部落了解清楚关于大海的事,就贸然驾船进入了大海之中。”
“那是一片我们完全不熟悉的地方,但是鱼部落长期居住在海边,对大海有一定的了解,如果你再耐心一点,借交易的时候,向鱼部落详细了解关于大海之中的情况,也许就可以减少一些损失。”
碧波还没来得及庆幸,又被辰北说得低下了头,羞愧不已,同时心里有一种负罪感。
因为她的过度自信,也因为她不想向红鳞低头,导致碧波没有向鱼部落了解太多关于大海的事情,却贸然出海了。
辰北道:“回去好好的反省,以后不允许再出现这样的问题。”
“是!”
碧波羞愧的低着头,准备转身离开。
就在这时,辰北道:“等等……”
碧波回头,茫然的看着辰北。
“你在兽皮卷上所描述的,关于河船入海的缺陷,总结的不错,回去之后,好好想想怎么改变船的结构,让它更容易在海中航行。”
辰北又画了一张图,让碧波带回去,图中,他所画的是前世见过的海船,底是尖的,两头也是尖的,供碧波参考。
碧波看了辰北画的图,经历过海中航行的她眼睛一亮,她觉得,辰北所画的船,就是在大海中航行需要的船。
当然,细节方面的改造,就得靠她自己了。
辰北好像是个无所不会的神一样,这次的事,还有这这张图,让碧波对辰北的崇拜感,笔直的上升着。
碧波离开后,辰北开始尝试酿造米酒,他先用大鼎煮了米饭,装起来之后摊开让米饭凉下来,随后又用捏碎了酒曲,与米饭均匀混合,最后撒上一些水,装入酒坛中,保温发酵。
“能不能成,接下来就看运气了。”
辰北看着用两种方法酿造的酒,他不确定那一种能够成功,只能耐心等待。
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